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Pollo asado
Pollo, cebolla, caldo de pollo, aceite, sal, limón, especias, vino blanco y patatas fritas.
7,50€/unid. -
Cabecilla asada
Cabecilla de lechazo, agua, vino blanco, sal, especias, ajo, aceite de oliva y perejil.
3,50€/unid. -
Codorniz guisada
Codorniz, cebolla, ajo, zanahoria, puerro, beicon, caldo de carne, sal, aceite de oliva y especias.
2,80€/unid. -
Ternera asada
Contra de ternera de Quintanar de la Sierra, cebolla, zanahoria, puerro, vino blanco, guisantes, caldo de carne, harina de maíz, sal, aceite de oliva y especias.
23€/Kg -
Ternera guisada
Carne de ternera de Quintanar de la Sierra, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, guisantes, tomate, agua, vino blanco, sal y especias.
14,60€/Kg -
Escalopes de ternera
Filetes de ternera, pan rallado, huevo, caldo de jamón, sal, aceite de oliva, sal y especias.
16,75€/Kg -
Carrillada de ternera al vino tinto
Carrillada de ternera, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ajo, vino tinto Ribera del Duero, sal y especias.
18,50€/Kg -
Rabo estofado
Rabo de añojo, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ajo, vino tinto, sal y especias.
19,30€/Kg -
Albóndigas de ternera
Carne picada de ternera, aceite de oliva, cebolla, ajo, pan rallado, vino blanco, huevo, tomate,caldo de carne, sal y especias.
15,50€/Kg -
Lengua estofada
Lengua de ternera, agua, caldo de carne, cebolla, ajo, zanahoria, calabaza, vino blanco, sal y especias.
15€/Kg -
Cordero al chilindrón
Cordero lechal, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, pimiento choricero, vino blanco, jamón, aceite de oliva, sal y especias.
15,50€/Kg -
Pollo de corral
Pollo de corral, cebolla, puerro, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, pimiento choricero, vino blanco, harina de maíz, aceite de oliva, sal y especias.
24€/Kg -
Callos
Callos de ternera, morro de ternera, agua, chorizo, jamón, pimiento choricero, sal, aceite de oliva, cebolla y especias.
15€/Kg -
Lomo estilo la granja
Lomo de cerdo, caldo de carne, cebolla, zanahoria, vino blanco, manzana golden, aceite de oliva, harina de maíz, sal y especias.
20€/Kg -
Costillas asadas
Costilla de cerdo en salmuera, agua, vino blanco y especias.
15€/Kg -
Mollejas con setas
Mollejas de lechazo, agua, setas de cardo, vino dulce generoso, vino blanco, sal y especias.
23,06€/Kg -
Patitas de cordero
Patitas de lechazo, agua, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, cerveza, aceite de oliva, sal y especias.
15€/Kg -
Pimientos rellenos de carne
Pimiento de piquillo, carne picada de ternera, salsa de ternera, harina de trigo, huevo, aceite de oliva, sal y especias.
15,50€/Kg
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Pimientos rellenos de bacalao
Pimiento de piquillo, migas de bacalao desaladas, leche, cebolla, salsa vizcaína, aceite de oliva, harina de trigo y huevo.
16,20€/Kg -
Chipirones en su tinta
Chipirón, cebolla, ajo, tinta de calamar, harina de maíz, aceite de oliva, sal y especias.
23€/Kg -
Bacalao a la Vizcaína
Lomo de bacalao, cebolla, ajo, pimiento de piquillo, pimiento choricero, tomate, aceite de oliva y especias.
19,50€/Kg -
Bonito con tomate
Bonito del norte, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, vino blanco, sal, aceite de oliva y especias.
17,90€/Kg -
Pescado
Filete de pescado, harina, huevo y aceite de oliva.
17€/Kg -
Merluza rellena
Lomo de merluza, cebolla, zanahoria, gamba, langostino, champiñón, leche, harina, huevo, salsa de marisco, nata líquida, aceite de oliva, sal y especias.
25€/Kg -
Kokotxas de bacalao al pil-pil
24€/Kg
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Cangrejos
Cangrejo de río, cebolla, pimiento verde, limón, vino blanco, brandy, aceite de oliva, sal y especias.
15,50€/Kg -
Caracoles
Caracoles de Burgos, sal, vinagre, agua, caldo de carne, aceite de oliva, jamón serrano, chorizo, pimiento choricero, huevo, maicena, cebolla, ajo, brandy y especias.
sg mercado -
Lasaña
15,60€/Kg
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Liebre
Liebre, vino tinto, brandy, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, sal, pan rallado, harina de trigo, caldo de carne, sal y especias.
sg mercado -
Conejo asado
Conejo, sal, agua, vino blanco, vinagre, aceite de oliva y especias.
15,40€/Kg -
Pechuga villaroy
Pechuga de pollo, harina, leche, mantequilla, aceite de oliva, huevo y pan rallado.
2,20€/und. -
San Jacobo
Pollo, jamón york, queso, pan rallado y huevo.
2,70€/und. -
Muslo relleno
Muslo de pollo, queso, beicon, nata, vino blanco, aceite de oliva, sal y especias.
2,90€/und. -
Alitas de pollo
Alitas de pollo, pan rallado, aceite de oliva, sal y especias.
12,90€/Kg -
Colas de cigala al ajillo
28€/Kg